Cá kho chuối xanh là món ăn có hương vị cổ truyền với vị ngậy của thịt, bùi bùi của chuối xanh, thơm ngon của thịt cá và vị đậm đà của gia vị hòa quyện vào với nhau tạo nên món ăn dân dã nhưng vô cùng ngon cơm. Bạn hãy tham khảo công thức làm cá kho chuối xanh dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bài viết liên quan:
Cá kho chuối xanh với công thức làm đơn giản tuyệt ngon
Nguyên liệu
- Cá tươi
- Chuối xanh
- Thịt ba chỉ
- Nước màu
- Nước mắm
- Muối
- Hạt tiêu
Cá kho làng Vũ Đại mua ở đâu, ban xem thêm.
Cách làm cá kho chuối xanh
Bước 1: Cá bạn chon con tươi, mang về mổ, làm sạch và rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn và ướp muối khoảng 30 phút.
Bước 2: Chuối gọt vỏ ngâm nước vo gạo để giảm bớt vị chát và chuối không bị thâm đen rồi vớt ra để ráo nước.
Bước 3: Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn ướp gia vị.
Bước 4: Cá sau khi ướp đem rán sơ qua để khi kho không bị nát và ngon thơm đậm đà hơn, không còn mùi tanh.
Bước 5: Lấy một cái nồi nhỏ cho một chút dầu và xếp chuối xuống đáy sau đó cho thịt ba chỉ lên trên và cuối cùng là cho cá vào. Rồi sau đó đổ nước mắm, nước, nước màu vào, để khoảng 5- 10 phút thì cho nồi lên bếp kho.
Bước 6: Đun nhỏ lửa đến khi thịt, cá, chuối chín mềm và nếm thấy có vị đậm đà vừa ngon là được, tắt bếp. Bạn có thể rắc hạt tiêu vào cho có hương vị ngon hấp dẫn hơn. Chỉ cần vài bước là bạn có ngày món cá kho ngon hấp dẫn chiêu đãi cả nhà. Bên cạnh đó bạn có thể tham khảo thêm cách làm món cá khô một nắng, món cá ngon lạ ăn là ghiền.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
>>> món cá kho làng Vũ Đại (CHI TIẾT)