Ngon miệng món cá kèo kho khế

Cá kho Làng Vũ Đại là món ăn không thể nào thiếu trong dịp tết này !

Tết là thời gian là gia đình chúng ta quây quần bên nhau, thưởng thức món ăn cổ truyền của dân tộc. Món cá kho Làng Vũ Đại sẽ là món ăn phù hợp nhất. Khám phá ngay tại http://dasavina.org/cach-lam-mon-ca-kho-co-truyen-lang-vu-dai-ha-nam/ để được thưởng thức ngay trong mùa tết này nhé

Hướng dẫn đặt cá kho Hà Nam tết Đinh Dậu 2017

Thịt cá kèo ngọt kèm vị caramel, vị cay nhè nhẹ của ớt sừng, ớt hiểm và đặc biệt hơn vẫn là vị chua thanh thanh từ khế.Đĩa cá kèo kho khế nóng hôi hổi dọn ra ăn kèm với cơm trắng, đảm bảo là ngon tuyệt!

Xem thêm cách làm món cá kho Hà Nam  tại đây: http://cakhohanam.org/dac-san-mon-ca-kho-lang-vu-dai/

Nguyên liệu:

Cá kèo: 200g;

Khế chua: 3 trái (khoảng 150g);

Ớt sừng: 1 trái;

Ớt hiểm: 2 trái;

Hành lá: 3 nhánh;

Dầu màu điều: 1M;

Hành tím băm, tỏi băm;

Gia vị: nước mắm, tiêu, ít đường, dầu ăn, giấm, muối, bột ngọt và hạt nêm.

món cá kèo kho khế

Đậm đà món cá kèo kho khế

Tham khảo thêm cách làm món cá chép kho tương bần tại đây: http://cakho.net/ca-kho/cach-lam-mon-ca-chep-kho-tuong-ban/

 Cách làm:

 – Cá kèo làm sạch bằng giấm và muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt đuôi, vây, miệng, ướp 1/4 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1 Muỗng nước mắm, 1 muỗng hành tỏi băm.

– Ớt sừng và hành lá cắt khúc ngắn. Đập dập ớt hiểm.

– Đặt nồi kho lên bếp, cho 2 muỗng dầu ăn và 1 muỗng đường, thắng caramel, cho cá vào nồi xóc đều, thêm 1 muỗng dầu điều, ớt sừng và ớt hiểm với 1/2 chén nước sôi, sau đó cho khế vào. Kho lửa nhỏ liu riu đến khi nước hơi cạn, tiếp tục cho 1 muỗng đường và 1muỗng nước mắm vào. Thêm hành lá vào nồi cá đảo đều. Tắt lửa.

>> cá kho Vũ Đại nổi tiếng

Mách nhỏ:

– Mua cá kèo tươi sống, thịt sẽ ngon, có độ dai nhẹ.

– Chọn khế chua để có thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

Tham khảo thêm món cá lóc kho khế tại đây: http://cakholangdaihoang.com/cach-lam-mon-ca-loc-kho-khe/

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Làng Vũ Đại ngày ấy nổi tiếng với món cá kho đặc biệt

Quê hương Hà Nam nổi tiếng với những món ăn ngon đặc biệt hấp dẫn như chuối ngự Đại Hoàng, Hồng không Hạt, hay nổi tiếng hơn với cá kho Làng Vũ Đại nổi tiếng.

Từ khóa: , , , ,

Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại