Cách làm cá đuối kho cay kiểu Huế

Cá kho Làng Vũ Đại là món ăn không thể nào thiếu trong dịp tết này !

Tết là thời gian là gia đình chúng ta quây quần bên nhau, thưởng thức món ăn cổ truyền của dân tộc. Món cá kho Làng Vũ Đại sẽ là món ăn phù hợp nhất. Khám phá ngay tại http://dasavina.org/cach-lam-mon-ca-kho-co-truyen-lang-vu-dai-ha-nam/ để được thưởng thức ngay trong mùa tết này nhé

Hướng dẫn đặt cá kho Hà Nam tết Đinh Dậu 2017

Cá đuối có hình rẻ quạt, đuôi dài, da màu xanh rêu. Cá đuối được chế biến thành nhiều món ăn ngon như: nấu chua với bắp chuối, xào lăn hoặc là um với nghệ…. Dưới đây cá kho Hà Nam xin giới thiệu món cá đuối kho cay kiểu huế.

Xem thêm cách làm món cá thu kho nước chè tại đây: http://cakho.net/mon-ca-khac/cach-lam-mon-ca-thu-kho-nuoc-che-ngon-la/

Nguyên liệu:

Cá đuối: 500gr

Thịt mỡ: 100gr

Hành lá, hành tím, tỏi, ớt bột Huế,

Gia vị : dầu ăn, nước mắm, sả, muối, tiêu, đường, ớt hiểm tươi, mật ong.

món cá đuối kho cay

Tham khảo thêm món cá ngừ kho dứa tại đây: http://cakholangdaihoang.com/dam-da-mon-ca-ngu-kho-dua/

Cách làm:

Hành lá rửa sạch, cắt làm đôi, phần đầu trắng cắt khúc đập dập, phần lá xanh cắt nhỏ, hành tím thái lát mỏng.

Mỡ thái hạt lựu, ướp với ít đường, để ra chỗ thoáng, cho mỡ trong.

Ớt giã dập, tỏi và sả băm nhỏ sau đó giã nhuyễn.

Cá rửa nhiều lần với nước muối cho sạch nhờn, cắt lát vừa ăn. Sau đó  ướp cá với hành tím, nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê đường vàng rồi trộn đều, ớt bột Huế. Đảo đều và ướp trong 20 phút.

Bắc nồi lên bếp, chờ nóng rồi cho thịt mỡ vào đến khi tóp mỡ chuyển sang màu vàng thì dàn đều và cho cá vào nồi.

Bắt đầu kho cá đến khi sôi thì cho lửa nhỏ liu riu, để cho cá ngấm đều gia vị. Khi nước kho cạn thì cho thêm nước sôi vào rồi tiếp tục đun cho đến khi gần hết nước là đã hoàn thành xong món cá đuối kho cay rồi.

món cá đuối kho cay kiểu huế

Ngon cơm với món cá đuối kho cay kiểu Huế

Bạn có biết: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Làng Vũ Đại ngày ấy nổi tiếng với món cá kho đặc biệt

Quê hương Hà Nam nổi tiếng với những món ăn ngon đặc biệt hấp dẫn như chuối ngự Đại Hoàng, Hồng không Hạt, hay nổi tiếng hơn với cá kho Làng Vũ Đại nổi tiếng.

Từ khóa: , , , ,

Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại