Với cách kho cá kiểu này, bạn có món cá kho vừa đơn giản, vừa ngon cơm, lại hấp dẫn cho những ai không thích ăn cá vì mùi tanh của cá. Món cá kho húng quế có mùi thơm đặc trưng của húng quế vì vì có thể át được mùi tanh của cá giúp cá có vị thơm ngon đặc biệt hấp dẫn người ăn.
 Bạn cần chuẩn bị những nguyện liệu sau để làm cá kho húng quế: – 2 con cá nục hoặc cá gì bạn thích – Vài nhánh húng quế – 1 lóng gừng – Gia vị: nước tương, dầu hào, đường |
|
 |
 Cá làm sạch, cắt khúc nhỏ vừa cho vào nồi, ướp với tí muối, tiêu. |
 |
 Rau quế rửa sạch, nhặt thành từng là nhỏ. |
 |
 Làm nóng chút dầu trong chảo, chờ dầu nóng, cho cá vào chiên sơ cho vàng đều hai mặt, bạn không cần chiên chín. |
 |
 Cho vào tộ kho cá chút dầu ăn, xếp vài lát gừng cắt mỏng vào dưới đáy rồi xếp cá vào, rải rau quế xung quanh. |
 |
 Bạn cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương 2-3 muỗng canh nước và tí xíu đường rồi quậy đều cho tan, sau đó đổ vào nồi kho cá, bắc lên bếp và kho lửa vừa cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ, thỉnh thoảng lắc đều nồi cho cá đừng dính vào đáy nồi và cá được thấm đều gia vị. Kho cho đến khi nước cạn thì tắt bếp. |
 Lấy cá ra dùng với cơm nóng rất ngon. |
Cá rất tốt cho sức khoẻ nhưng không phải ai cũng thích ăn cá bởi mùi tanh của nó. Với cách kho cá ngon kiểu này, ngay cả những người không thích ăn cá cũng sẽ dễ dàng bị chinh phục bởi vị gừng,mùi của húng quế tạo nên một mùi thơm át cả mùi tanh của cá. Khi mát trời, với chút cá kho húng quế và bát cơm trắng bạn vẫn cảm giác ngon miệng đến lạ thường. Bạn có thể dùng kèm thêm dưa leo để chấm với nước kho cá cũng rất ngon đấy! Có một loại cá kho mà khi bạn ăn chắc chắn sẽ nhớ mãi. Đó chính là món cá kho cổ truyền của làng Vũ Đại, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món cá kho mà thịt cứng xương mềm, chi tiết xem tại website http://cakholangvudai.com/trang-chu/