Sang chảnh bên mâm cơm tết cùng cá kho “Bá Kiến”

Bá kiến- cái tên không còn xa lạ với bất kì người yêu văn học nào, đặc biệt người quan tâm tới các tác phẩm nổi tiếng của cố nhà văn Nam Cao.Giờ đây, cái tên ấy lại một lần nữa được mọi người biết đến với tên gọi của một món ăn đậm chất […]

Đặc sản cá kho Hà Nam – gần gũi và quen thuộc

Món cá kho ngày Tết của làng Vũ Đại không phải là món ăn sang, xa hoa mà nó chính là món ăn quen thuộc trong những năm tháng đói nghèo của người dân Làng Vũ Đại. Ngày xưa, khi cuộc sống của những người dân trong làng đói khổ không có nhiều lương thực,của […]

Cá kho xuất khẩu Hà Nam – hương vị quê hương trên đất khách

Làng Đại Hoàng, quê hương nhà văn Nam Cao được nhiều người biết đến với những nhân vật văn học Chí Phèo, Thị Nở, Bá Kiến mà còn có những đặc sản nổi tiếng được khách hàng nước ngoài biết đến như chuối ngự, hồng không hạt, cá trắm đen kho niêu đất. Bạn có […]

Cá Kho Làng Vũ Đại

Cá kho làng Vũ Đại / Cá kho cay nồng đưa cơm ngày lạnh. Cứ mỗi dịp Tết đến Xuân về, trong tôi lại có 1 cảm giác khó tả, không phải là cảm giác được đi chợ sắm Tết, hay cảm giác được nhận lì xì như mọi năm, mà là cảm giác được […]

Cách chế biến món cá kho riềng đậm đà.

Cá kho Hà Nam / Đậm đà cá hố um dưa cải. 1. Nguyên liệu– 800g cá chép hoặc cá trắm đen – Nước mắm – Đường, muối – Đầu hành ta, củ riềng, ớt 1 khúc mía tươi hoặc lá chè tươi   2. Cách làm Chọn mua cá chép hoặc cá trắm đen, càng to (trên 3kg) càng chắc thịt, cắt khúc dày. Củ riềng […]

Đặc sắc món cá kho làng Vũ Đại – Hà Nam

NDĐT – Làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam, xưa không chỉ nổi tiếng là quê hương của cố nhà văn Nam Cao với kiệt tác “Chí Phèo” và món Chuối Ngự tiến vua, mà giờ đây làng còn nổi tiếng khắp trong và ngoài nước với món cá kho […]

Lạ miệng với cá lóc kho me

Nguyên liệu làm món cá lóc kho me – Cá lóc: 1 con khoảng 500g; – Me chín: 50g; – Ớt sừng: 5 trái; – Hành khô, tỏi: 50g; – Hành lá, ngò rí: 50g; – Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, đường, ớt bột, dầu ăn.  Sơ chế nguyên liệu Hành […]

Cá kho làng Vũ Đại lên báo Người Lao Động

(NLĐO) – Làng Vũ Đại xưa được biết và nhắc đến nhiều qua tác phẩm nổi tiếng Chí Phèo của cố nhà văn Nam Cao. Ngày nay, làng Vũ Đại còn nổi tiếng khắp trong và ngoài nước với món cá kho truyền thống trong những ngày Tết cổ truyền. Về làng Vũ Đại (nay […]

Cách làm món cá kho làng Vũ Đại Hà Nam ngon đúng điệu

Món cá kho cổ truyền của làng Đại Hoàng hay còn có cái tên văn học mà toàn bộ mọi người Việt Nam đều biết đến đó là làng Vũ Đại, có từ rất lâu đời, ngày trước người dân trong làng nghèo khổ, làm ăn theo mô hình cộng tác xã, cứ đến tết […]

Đặc sản gia truyền món cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nam

Sau những đặc sản vật thể và phi vật thể nổi danh lẫy lừng như chuối Ngự Đại Hoàng, tác phẩm văn học bất hủ “Chí Phèo”, quê hương của cố nhà văn Nam Cao nay lại nổi danh với món ăn đẫm quốc hồn quốc túy – “cá kho Nhân Hậu”. Làng Đại Hoàng(Làng Vũ […]

Thưởng thức cá kho làng Vũ Đại – Báo Đất Việt đưa tin

Nói đến Hà Nam, mọi người đều nhớ tới mối tình Chí Phèo – Thị Nở trong tác phẩm để đời của cố nhà văn Nam Cao. Nhưng mảnh đất ven sông này còn nổi tiếng bởi những món ngon thấm đẫm hồn quê như hồng Nhân Hậu, chuối ngự Đại Hoàng…,đặc biệt là món […]

Đặc sản Cá kho làng Vũ Đại trên báo Dân Trí

(Dân trí) – Sau những đặc sản vật thể và phi vật thể nổi danh lẫy lừng như chuối Ngự Đại Hoàng, tác phẩm văn học bất hủ “Chí Phèo”, quê hương của cố nhà văn Nam Cao nay lại nổi danh với món ăn đẫm quốc hồn quốc túy – “cá kho Nhân Hậu”. […]