Vào mùa hè cá rô đồng là to và mập mạp hơn những mùa khác trong năm. Cá rô đồng kho tộ là một món ăn ngon, dân dã và đậm vị trong ngày hè. Hôm nay, https://cakhohanam.org/ sẽ cùng bạn vào bếp làm món cá rô đồng kho tộ thơm ngon đặc biệt này nhé!
Bạn có biết: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam (TẠI ĐÂY)
Nguyên liệu
– 2 con cá rô đồng
– 2 muỗng súp mỡ nước
– Hành tím, tỏi băm
– Gừng, bột nghệ
– Hành lá
– Nước mắm ngon
– Bột nêm + đường + muối và bột ngọt
Cách làm
Tham khảo thêm cách chế biến món cá rô kho thịt ba chỉ tại đây http://cakholangvudai.org/ca-kho/ca-ro-kho-thit-ba-chi/
– Cá rô đồng làm sạch, bỏ ruột, đánh hết vẩy cứng và dùng dao khứa xéo mình cá.
– Gừng cạo sạch vỏ cắt sợi, hành tím thái miếng thật mỏng
– Gừng cạo sạch vỏ cắt sợi, hành tím thái miếng thật mỏng
– Cho cá rô vào niêu, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, 3 muỗng canh nước mắm nguyên chất, 1 thìa cà phê đường, 1 cafe bột nêm chuyên dùng để kho cá, một ít muối và 1 thìa bột ngọt, thêm tỏi băm hành tím đã thái mỏng, thêm 1 chút bột nghệ, vài lát gừng thái sợi lên trên cá.
– Cho niêu cá lên bếp đun lửa vừa, trong quá trình kho cá dùng đũa lật mặt cá qua lại cho cá thấm đều gia vị. Đun đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa xuống
– Kho đến khi nước cạn gần hết sệt lại, cá chín đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.
Ngoài món cá rô kho tộ, nếu quan tâm bạn có thể xem thêm cách chế biến cá trích kho sinh tố cà chua tại đây http://cakholangvudai.com/ca-kho/cach-lam-mon-ca-trich-kho-sinh-to-ca-chua/