Mỗi loại cá đều có một kiểu ngon riêng, tuy nhiên điều khác biệt là cá kho cổ truyền kho lâu hơn, thịt cá săn chắc, không còn mùi tanh, xương cá xốp mềm. Khi kho xong niêu cá khô, không có nước nên để được lâu, có thể đóng hộp thành quà biếu một cách dễ dàng
Cá kho làng Vũ Đại có công thức kho cầu kỳ hơn, gia vị nhiều hơn và thời gian kho lâu hơn, phù hợp hơn với khẩu phần ăn cho cả gia đình, khi ăn không hết có thể để lại , bảo quản trong tủ lạnh , ăn nhiều bữa mà vẫn rất thơm ngon
Món cá kho làng Vũ Đại bạn có thể ăn hàng ngày mà không biết chán. Nếu bạn chưa từng thưởng thức món ăn đặc sản này thì bạn nên ăn thử và chúng tôi dám khẳng định rằng khi bạn đã ăn một lần thì bạn sẽ muốn ăn lần thứ 2 và nhiều lần nữa
Món cá làng Nhân Hậu, Hà Nam tự hào là món cá kho ngon nhất Việt Nam!