Quy trình chế biến món Cá trắm kho riềng

Cá kho Làng Vũ Đại là món ăn không thể nào thiếu trong dịp tết này !

Tết là thời gian là gia đình chúng ta quây quần bên nhau, thưởng thức món ăn cổ truyền của dân tộc. Món cá kho Làng Vũ Đại sẽ là món ăn phù hợp nhất. Khám phá ngay tại http://dasavina.org/cach-lam-mon-ca-kho-co-truyen-lang-vu-dai-ha-nam/ để được thưởng thức ngay trong mùa tết này nhé

Hướng dẫn đặt cá kho Hà Nam tết Đinh Dậu 2017

Để kho được niêu cá ngon, hấp dẫn bạn cần khéo léo và dành ra nhiều thời gian chẳng hạn như món cá kho Làng Vũ Đại nổi tiếng thơm ngon hấp dẫn, những nghệ nhân kho cá phải mất khoảng 16-18 giờ đồng hồ mới kho xong (nếu quan tâm bạn có thể tìm hiểu chi tiết về món cá kho làng Vũ Đại tại đây:  http://cakhohanam.org/dac-san-ca-kho-nhan-hau-ly-nhan-ha-nam-ngon-noi-tieng/ ).

Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi sẽ mách cho bạn quy trình chế biến món cá trắm kho riềng đơn giản và dễ thực hiện nhé!

Cá trắm kho riềng thơm ngon hấp dẫn

Cá trắm kho riềng thơm ngon hấp dẫn

1. Nguyên liệu

– Cá trắm: 1 kg

–  Thị ba chỉ: 350 g

–  Riềng: 1 củ nhỏ

–  Sả: 3 nhánh

–  Khế: 2 quả

–  Nước màu

–  Nước mắm

– Đường

– Hạt nêm

2. Sơ chế

–      Cá trắm làm sạch, bỏ ruột, cắt khúc. Sau đó, ngâm cá trong nước chanh hoặc nước giấm loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra và rửa lại bằng nước sạch.

–      Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng dày khoảng 2 cm

–      Riềng, khế rửa sạch, thái miếng mỏng

–      Sả bóc bỏ vỏ già bên ngoài, rửa sạch và thái khúc dài khoảng 3cm

–      Riềng và sả đem xếp xuống dưới đáy nồi, tiếp đó là cá và thịt ba chỉ, phía trên cùng là khế thái mỏng

>> làng cá kho Vũ Đại

Cá trắm kho riềng chế biến cực đơn giản

Cá trắm kho riềng chế biến cực đơn giản

3. Chế biến : 

–      Đun 4 thìa đường chảy ra và ngả sang màu vàng sau đó, đem rưới nước  đường vừa đun vào cá để tạo màu

–      Lấy 2 thìa canh nước mắm rồi cho 1 thìa canh đường vào hòa tan rồi rưới vào cá để khoảng 30 phút

–      Đặt cá lên bếp, vặn lửa vừa rồi đun đến khi cá chín và nước cạn hết là được. Trong quá trình kho cá thỉnh thoảng bạn nghiêng nhẹ nồi để nước kho thấm đều vào cá nhé

Chúc bạn thành công!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
Một lần thưởng thức món cá kho Hà Nam

Tại Hà Nam có một món cá kho cổ truyền, cá kho Hà Nam được kho rất kỳ công với nhiều nguyên liệu đặc biệt. Khám phá cá kho ngon tuyệt này nhé ! .

Từ khóa: , , , ,

Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại