Hướng dẫn làm món Mì Quảng cá lóc

Hướng dẫn kho cá theo kiểu đặc biệt của làng Vũ Đại Hà Nam

Bạn cũng đã từng được biết món cá kho Vũ Đại tại Hà Nam là một trong những món cá kho đặc biệt không nơi nào có được, Một hướng dẫn sau sẽ giúp cho bạn biết được cách làm món cá kho này như thế nào. Truy cập vào địa chỉ : http://dasavina.org/cach-lam-mon-ca-kho-co-truyen-lang-vu-dai-ha-nam/ để được hướng dẫn từng bước chi tiết cụ thể nhất !

Hướng dẫn đặt cá kho Hà Nam tết Đinh Dậu 2017

Có rất nhiều món ăn ngon được chế biến từ cá như cá kho, bún cá, chả cá…Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn làm món Mì Quảng cá lóc nhé. Hương vị món mì Quảng cá lóc nồng ấm đem lại cho người thưởng thức một hương vị thơm ngon, đậm đà và lạ miệng.

Mì Quảng cá lóc thơm ngon đậm đà

Mì Quảng cá lóc thơm ngon đậm đà

Bạn quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Cá lóc chọn những con to bằng cổ tay, thịt cá săn chắc là được. Làm sạch cá, chặt bỏ vây, đánh sạch vảy và rửa sạch rồi cho cá vào nồi nước sôi để luộc. Khi cá chín, vớt ra, loại bỏ hết xương cá. Sau đó, cho muối, một chút tiêu, nửa củ nghệ băm nhỏ,… trong 15 phút để cho thật thấm. Chú ý khi tách xương cá bạn phải tách hết xương ra để tránh bị hóc nhé.

Công đoạn quan trọng nhất của món mù cá lóc này  là nấu nước dùng. Để nước dùng thật đậm đà, thơm ngon người ta thường dùng dầu phụng ép. Sau khi nước sôi thì bỏ một chút củ nén vào là thơm lừng cả gian bếp.Cho thêm vài lát cà chua vào để nước dùng thêm vị và màu sắc đẹp hơn. Tiếp theo, cho thịt cá lóc vào đun khoảng 15 phút cho ngấm gia vị. Sau đó, cho nước luộc cá vào đun sôi rồi nêm nếm gia vị cho vừa là bạn đã hoàn thành phần chế biến nước dùng rồi nhé. Thêm một ít hành lá thái nhỏ để nước dùng thơm ngon và bắt mắt hơn.

Tham khảo thêm cách làm món cá cơm kho xoài tại đây: http://cakhodaihoang.org/ca-kho/ca-com-kho-xoai-ngon-com-ngay-lanh/

Mì gạo sợi to rửa sạch và chần sơ qua nước nóng cho sợi mì mềm rồi để ráo nước.

Rau sống ăn kèm: hoa chuối thái nhỏ, húng quế, xà lách…

Mì Quảng cá lóc - hương vị khó quên

Mì Quảng cá lóc – hương vị khó quên

Sau khi, chuẩn bị nước dùng và mì gạo xong bạn cho mì gạo, rau sống vào bát rồi rưới nước dùng vào là bạn đã có thể ngồi ngay vào bàn thưởng thức món mì Quảng cá lóc rồi nhé. Khi ăn bạn có thể  thêm một chút nước cốt chanh, đậu phộng rang và bánh tráng… vào để ăn cùng nhé.

Có thể bạn quan tâm: Cá là nguyên liệu có hàm lượng chất dinh dưỡng cao và dễ chế biến. Từ cá bạn có thể chế biến thành rất nhiều món như món hấp, nướng, kho…Nếu bạn quan tâm tới các món cá kho thì bạn có thể tham khảo thêm cách chế biến món cá trắm kho riềng tại đây:  https://cakhohanam.org/ca-kho/quy-trinh-che-bien-mon-ca-tram-kho-rieng/

Chúc bạn thành công và ngon miệng!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
Làng Vũ Đại ngày ấy nổi tiếng với món cá kho đặc biệt

Quê hương Hà Nam nổi tiếng với những món ăn ngon đặc biệt hấp dẫn như chuối ngự Đại Hoàng, Hồng không Hạt, hay nổi tiếng hơn với cá kho Làng Vũ Đại nổi tiếng.

Từ khóa: , , , ,

Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại