Cá thu là loài cá chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, với công thức món cá thu kho cà tím cực ngon dưới đây sẽ làm gia đình của bạn có bữa cơm ngon miệng hết ý.
Nguyên liệu làm món cá thu kho cà tím:
- 200 gam cá thu
- 100 gam thịt ba rọi
- 2 trái cà tím
- 6 cây hành lá
- 1 quả ớt sừng
- 3 muỗng hành tím
- 1/2 quả chanh
- Gia vị: Dầu ăn, sa tế, nước mắm, tiêu, bột ngọt, giấm gạo, hạt nêm, đường.
>>> Bạn quan tâm: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam (THAM KHẢO)
Các bước làm cá thu kho cà tím:
Bước 1:
Cà tím bạn mang rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm với nước có pha nước chanh trong khoảng 20 phút.
Ớt sừng, hành lá làm sạch. Quả trám bạn khía làm đôi.
Thịt ba chỉ bạn rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp với hạt nêm+ hạt tiêu + hành tím+ sa tế+ đường và ướp chừng 10 phút cho thịt ngấm gia vị.
Cá thu làm sạch và đem ướp với hành tím băm nhỏ, bột ngọt, hạt tiêu, sa tế, nước mắm và hành. Ướp trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2:
Cho nồi cá kho lên bếp, cho đường cùng chút dầu, nước vào thắng để tạo màu. Sau đó cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho săn tiếp theo cho cá thu vào xốc đều rồi cho thêm chút nước sôi vào nồi cá và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sánh lại thì tắt bếp và cho rắc hành lá, hạt tiêu và ớt lên trên.
Chỉ với những bước làm đơn giản không quá cầu kỳ hay tốn thời gian, bạn có ngay món cá kho ngon thơm, đầy hấp dẫn dành cho cả gia đình.
Chúc bạn thành công với món cá thu kho cà tím này nhé!
Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm món ngon từ cá kho với cách làm cá trắm kho riềng hấp dẫn