Ẩm thực

Cách làm thịt lợn gác bếp công thức chuẩn tây bắc tới từ Dũng Hà

Mr Toàn
thitlongacbep

Thời gian gần đây, vấn đề đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang được nâng cao hơn bao giờ hết từ nhiều hộ gia đình. Nhiều người muốn bảo vệ sức khoẻ của gia đình mình đã tự mua đồ đạc về rồi tự tay mình chế biến. Thịt lợn gác bếp cũng là một món ăn mà chị em đang loay hoay đi tìm công thức làm. Hôm nay, các chị hãy cùng Nông sản Dũng Hà vào bếp tìm cách làm thịt lợn gác bếp chuẩn hương vị Tây Bắc nhé!

  1. Thịt lợn gác bếp là gì?

Thịt lợn gác bếp chính là một món ăn vặt bổ dưỡng được rất nhiều người sử dụng. Với thành phần thịt heo 100%. Kèm theo đó là các nguyên vật liệu tẩm ướp để tạo nên một món ăn ngon lành bổ dưỡng giàu chất dinh dưỡng. Thịt lợn gác bếp chính là một đặc sản nổi tiếng của người dân khu vực vùng núi cao phía bắc của nước ta. Phải kể đến như: Lào Cai, Sapa, Lai Châu, Hà Giang, Yên Bái,… 

thitlongacbep2

Để tạo nên một hương vị độc lạ mang đậm bản sắc của dân tộc mình thì hạt dổi, hạt mắc khén chính là 2 nguyên vật liệu chính không thể thiếu trong thịt lợn gác bếp nói chung và các món ăn khác nói riêng. Thịt lợn gác bếp bạn có thể ăn bất cứ lúc nào. Đây cũng là món ăn rất tiện lợi mà bạn có thể mang đi bất cứ đâu mà mình thích. 

Thịt lợn gác bếp xé thành sợi nhỏ, chấm cùng chẩm chéo thì đúng là một món ăn mà chúng ta phải nhớ suốt đời.

  • Cách làm thịt lợn gác bếp chuẩn vị Tây Bắc

Để có được món ăn ngon chất lượng, Nguyên liệu đầu vào bạn cần phải đảm bảo sạch sẽ và an toàn vệ sinh thực phẩm. Chỉ nên mua tại các cơ sở kinh doanh uy tín trên địa bàn mình sinh sống.

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt heo: 1kg
  • Gừng: 1 củ
  • Tỏi: 3 nhánh
  • Ớt bột: 10gr
  • Mắc khén: 10gr
  • Hạt dổi: 5 hạt
  • Gia vị, muối
  • Rau rừng
  • Chanh

2.2 Các bước thực hiện

  • Thịt heo mua về rửa sạch dưới vòi nước
  • Hoà một chậu nước muối pha loãng, cho thịt heo vào đó ngâm với nước muối khoảng 5 phút để át đi mùi hôi
  • Rửa lại dưới vòi nước sạch, để ráo nước
  • Lọc bỏ đi các phần mỡ, thái dọc miếng thịt heo, độ dầy từ 5 – 7cm
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
  • Tỏi lột vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
  • Hạt dổi đem nướng qua với bếp than hoa cho hạt cháy xém bốc mùi thơm là được
  • Giã hạt dổi thật nhuyễn
  • Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng, cho hạt mắc khén vào đảo đều tay với lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi
  • Tiếp tục giã nhỏ hạt mắc khén 
  • Cho thịt heo vào trong thau lớn. Cho gừng băm + tỏi băm + ớt bột + hạt mắc khén + hạt dổi + gia vị + muối. Đeo bao tay ni lông, trộn đều các nguyên vật liệu này lên cùng với nhau
  • Bọc màng bọc thực phẩm, bảo quản thịt heo vừa ướp vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng để gia vị ngấm sâu vào bên trong từng thớ thịt heo
  • Bỏ thịt heo vừa ướp, xiên thịt heo vào các thanh nứa đã vuốt nhọn chuẩn bị trước
  • Đốt than hoa, làm giàn nướng để nướng thịt
  • Đặt thịt heo vừa xiên lên trên giàn nướng bên dưới là bếp than củi, cứ để chúng cháy âm ỉ với lửa nhỏ khoảng 5 – 7 tiếng đồng hồ
  • Thỉnh thoảng lật, để thịt heo chín đều và các nguyên liệu gia vị kết dính vào từng miếng thịt
  • Khi thịt chín, bên ngoài sẽ có màu sẫm, bên trong màu đỏ tươi, rất dễ dàng xé, không quá giòn
  • Thịt heo gác bếp mà chấm với gia vị chẩm chéo vắt chanh thì ăn hết ý luôn đó ạ

Có mấy bước đơn giản vậy thôi là bạn đã có cho mình một món ăn vặt ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi đó.

Chúc bạn luôn thành công với công thức này nha. Ngoài ra, nếu mà bạn không có bếp than hoa, có thể nướng bằng lò nướng cũng được nha.

  • Mua thịt lợn gác bếp ở đâu uy tín chất lượng giá rẻ?

Thịt lợn gác bếp hiện nay bạn có thể tìm mua ở rất nhiều nơi trên thị trường. Nhưng điều khách hàng họ quan tâm nhất lúc này đó là mua thịt lợn ở đâu giá rẻ? Nhiều nơi bán thịt lợn gác bếp hàng đểu, hàng giả, hàng nhái và hàng kém chất lượng. Việc sử dụng những sản phẩm như vậy sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khoẻ của bản thân. Ảnh hưởng tới kinh tế và trải nghiệm của người dùng không tốt về sản phẩm. Thịt lợn gác bếp hiện đã có bán tại các cửa hàng đồ khô, nông sản sạch trên Toàn Quốc. 

thitlongacbep

Nông sản Dũng Hà chính là địa điểm bán thịt lợn gác bếp uy tín chất lượng giá rẻ tại Hà Nội và Hồ Chí Minh. Với nhiều năm kinh nghiệm kinh doanh trong lĩnh vực đặc sản Hà Giang, đặc sản Tây Bắc,… Nên tất cả sản phẩm chúng tôi bán ra thị trường đều được kiểm định nghiêm theo quy chuẩn VietGAP. 

Liên hệ số Hotline: 1900 986865

Địa chỉ:

  • Địa chỉ 1: Số 11 Kim Đồng – Hoàng Mai – Hà Nội
  • Địa chỉ 2: A10 – Ngõ 100 – Trung Kính – Cầu Giấy – Hà Nội
  • Địa chỉ 3: Số 02/B Khu phố 3 – Đường Trung Mỹ Tây 13 – Quận 12 – Tp.HCM