Hãy thử chế biến để so sánh xem món cá kho của mình với của Hàn, món nào ngon hơn bạn nhé!
Nguyên liệu
– 2 khúc cá tuyết vừa phải.
– 300g củ cải trắng Hàn Quốc, cắt theo khoanh có độ dày 1,25cm.
– 2 tép tỏi, thái thật mỏng
– 2 – 3 lát gừng thái mỏng
– ½ củ hành tây nhỏ và thái mỏng (0,57cm)
– 1 hoặc 2 quả ớt đỏ hoặc xanh, thái mỏng
Xốt
– 5 muỗng canh xì dầu
– 3 muỗng canh rượu gạo
– 1 muỗng canh rượu mirin
– 2 muỗng cà phê xốt ớt đỏ
– 1 muỗng cà phê xốt ở đỏ
– 2 muỗng canh đường
– 1 muỗng cà phê dầu vừng
– 1 – 1 ½ chén nước
Thực hiện
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu làm nước xốt lại với nhau.
– Cá rửa sạch, chuẩn bị phần hành và các loại rau củ…
– Trong 1 chảo, cho củ cải và nước xốt vào. Đun sôi ở nhiệt độ trung bình cao cho đến khi nước xốt sánh lại và củ cải mềm ra, trong khoảng 10 phút. Thêm hành và bột ớt rồi đun sôi thêm khoảng 4 phút nữa.
– Thêm cá vào, đun sôi thêm khoảng 4-5 phút, tùy thuộc vào độ dày của miếng cá cho vào. Cẩn thận lật cá rồi tiếp tục đun sôi thêm khoảng 4-5 phút nữa. Dùng thìa rưới đều nước xốt lên trên cá.
– Khi cá chín, mức ra bát và thưởng thức cá kho củ cải với cơm nóng nhé!