Bếp từ đã trở thành một thiết bị quen thuộc trong nhiều gia đình hiện đại nhờ vào sự tiện lợi và an toàn. Không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, bếp từ còn giúp chế biến nhiều món ăn ngon mà không cần nhiều kỹ năng nấu nướng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá một thực đơn cơm nhà hấp dẫn và dễ chế biến với bếp từ.
Lợi ích của bếp từ
Trước khi đi vào chi tiết các món ăn, hãy cùng điểm qua một số lợi ích của việc sử dụng bếp từ trong nấu nướng:
Tiết kiệm thời gian: Bếp từ làm nóng nhanh hơn nhiều so với bếp ga hay bếp điện thông thường. Điều này giúp bạn nấu ăn nhanh chóng và hiệu quả hơn, đặc biệt khi bạn có ít thời gian để chuẩn bị bữa ăn.
An toàn: Không tạo ra lửa mở, giảm nguy cơ cháy nổ. Bếp từ chỉ tạo nhiệt khi có nồi chảo đặt lên, do đó an toàn hơn cho gia đình có trẻ nhỏ.
Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt bếp từ phẳng và mịn, dễ lau chùi sau khi nấu ăn. Bạn không cần phải lo lắng về việc cọ rửa các vết bẩn cứng đầu như với bếp ga.
Hiệu suất cao: Nhiệt lượng truyền trực tiếp vào nồi, giảm thiểu sự thất thoát năng lượng. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm điện mà còn làm chín thức ăn đều và nhanh hơn.
Thực đơn cơm nhà với bếp từ
Bằng việc lên kế hoạch thực đơn hợp lý và thực hiện một cách linh hoạt, bạn sẽ thấy nấu ăn trở nên đơn giản và thú vị hơn bao giờ hết. Sau đây là mâm cơm 4 món đơn giản, có thể dễ dàng chế biến với bếp từ.
1. Canh chua cá lóc
Nguyên liệu:
1 con cá lóc
1 quả cà chua
100g dọc mùng
50g me chua
Rau thơm (ngò gai, rau om)
Gia vị (muối, đường, nước mắm)
Cách làm:
Cá lóc làm sạch, bỏ ruột và mang. Sau đó cắt khúc vừa ăn, rửa qua với nước muối để khử mùi tanh.
Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
Dọc mùng rửa sạch, thái vát.
Rau thơm rửa sạch, cắt nhỏ.
Phi thơm hành tím trong nồi, sau đó cho cà chua vào xào mềm.
Thêm nước vào nồi, cho me chua vào nấu đến khi me tan, rồi lọc bỏ xác me.
Cho cá lóc vào nồi nấu chín, tiếp tục cho dọc mùng vào.
Nêm nếm gia vị gồm muối, đường, nước mắm cho vừa ăn.
Tắt bếp, thêm rau thơm và hành lá vào.
2. Gà xào sả ớt
Nguyên liệu:
300g thịt gà
2 cây sả
1 quả ớt chuông
2 tép tỏi
Gia vị (nước mắm, đường, muối, tiêu)
Cách làm:
Thịt gà rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng vừa ăn.
Sả bóc lớp ngoài, thái lát mỏng.
Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi.
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Phi thơm tỏi và sả trong chảo nóng với chút dầu ăn.
Cho thịt gà vào xào săn, đảo đều tay.
Thêm ớt chuông vào xào cùng, nêm nếm gia vị gồm nước mắm, đường, muối, tiêu cho vừa ăn.
Xào đến khi thịt gà chín, ớt chuông mềm thì tắt bếp.
3. Rau muống xào tỏi
Nguyên liệu:
200g rau muống
3 tép tỏi
Gia vị (muối, dầu ăn, nước tương)
Cách làm:
Rau muống nhặt bỏ lá già, rửa sạch.
Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
Đun nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm tỏi.
Cho rau muống vào xào nhanh tay trên lửa lớn.
Nêm nếm gia vị gồm muối, nước tương cho vừa ăn.
Xào đến khi rau muống chín tới, giòn xanh thì tắt bếp, cho ra đĩa và thưởng thức.
4. Đậu hũ chiên giòn
Nguyên liệu:
2 miếng đậu hũ
Bột chiên giòn
Gia vị (muối, tiêu)
Cách làm:
Đậu hũ cắt miếng vuông nhỏ, khoảng 2-3cm.
Trộn bột chiên giòn với muối và tiêu cho đều.
Lăn đậu hũ qua hỗn hợp bột chiên giòn sao cho bột bám đều quanh miếng đậu.
Đun nóng chảo với nhiều dầu, cho đậu hũ vào chiên ngập dầu đến khi vàng giòn.
Vớt đậu hũ ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Bày ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Bí quyết nấu ăn với bếp từ
Chọn nồi chảo phù hợp: Nồi chảo có đáy từ tính sẽ hoạt động tốt nhất với bếp từ. Điều này giúp đảm bảo hiệu suất nhiệt cao nhất và nấu ăn đều hơn.
Điều chỉnh nhiệt độ linh hoạt: Bếp từ có khả năng điều chỉnh nhiệt độ rất nhạy, nên chú ý để tránh nấu quá chín hoặc cháy. Bắt đầu từ nhiệt độ thấp và tăng dần nếu cần.
Bảo quản bếp sạch sẽ: Lau chùi bếp sau mỗi lần sử dụng để bếp luôn sạch và hoạt động hiệu quả. Sử dụng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa nhẹ để tránh làm trầy xước bề mặt bếp.
Kiểm tra kỹ thuật thường xuyên: Đảm bảo bếp từ luôn ở trạng thái hoạt động tốt bằng cách kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ. Nếu có dấu hiệu hỏng hóc, hãy sửa chữa ngay để tránh các sự cố không mong muốn.
Thực đơn thay đổi hằng ngày
Để không nhàm chán với các món ăn hàng ngày, bạn có thể thay đổi thực đơn linh hoạt bằng cách thêm các món ăn khác nhau. Dưới đây là một số gợi ý:
Thịt kho tàu: Một món ăn đậm đà và hấp dẫn với thịt heo được kho mềm trong nước mắm và đường.
Chả cá sốt cà: Chả cá chiên giòn kết hợp với sốt cà chua ngọt ngào.
Canh bí đỏ nấu tôm: Món canh thanh mát và bổ dưỡng với bí đỏ và tôm tươi.
Kết luận
Với bếp từ, việc chế biến những bữa cơm gia đình không còn là điều khó khăn. Chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản và những bước nấu nướng cơ bản, bạn đã có thể chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng và dinh dưỡng cho cả gia đình. Hãy thử ngay thực đơn cơm nhà hấp dẫn này và cảm nhận sự tiện lợi mà bếp từ mang lại!