Món cá rô kho khế chua

Nguyên liệu:

500g cá rô

– 150g khế chua

– 2 quả ớt hiểm

– 50g củ riềng

– 2 thìa súp nước màu

– 50ml nước mắm

– 1 thìa cà-phê hạt nêm

– 1/2 thìa cà-phê bột gia vị

– 1/4 thìa cà-phê tiêu

– Muối

– 1/3 thìa súp dầu ăn.

Tham khảo thêm cách làm món cá kho Hà Nam tại đây: http://cakholangvudai.com/dac-san-mon-ca-kho-ha-nam/

cá rô đồng kho khế chua

Xem thêm các bước làm món cá chép kho riềng: https://cakhohanam.org/ca-kho/mon-ca-chep-kho-rieng-dam-da-huong-bac/

Cách làm:

– Cá rô đánh hết vảy, bỏ ruột, xát với muối rồi rửa sạch, để ráo. Bạn hãy ướp cá với một nước mắm, hạt nêm, bột gia vị, nước màu và dầu ăn, để trong 10 phút cho thấm gia vị.

– Riếng gọt hết vỏ, rửa sạch, đẻ ráo, sau đó giã nhỏ.

– Khế chua gọt bỏ hết rìa ngoài trên các múi, rồi rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.

– Dùng lót riềng, khế, ớt dưới đáy niêu, rồi mới xếp cá lên phía trên, vặn lửa nhỏ để kho.

– Khi cá kho hơi săn lại thì bạn cho thêm khoảng 2/3 bát nước sôi để nguội vào sao cho nước bằng với mặt cá. Kho đến khi cạn, sền sệt nước kho thì tắt bếp, rắc tiêu vào.

>> Mách bạn: làng cá kho Vũ Đại

món cá rô kho nghệ

Đậm đà món cá rô đồng kho khế

– Khi kho cá, bạn cũng có thể cho thêm thịt ba chỉ vào kho cùng để tăng vị béo.

Tham khảo thêm món cá trê kho nghệ vàng tại đây: http://cakhonhanhau.info/mon-ngon/cac-buoc-lam-mon-ca-tre-kho-nghe-vang/

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Từ khóa: , , , ,

Comments are closed.
Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại