Cá kèo kho nghệ đậm đà bắt mắt

Công thức chế biến cá kèo kho nghệ đậm đà hấp dẫn

Cá kèo kho nghệ là món ăn đặc sản của người dân Nam Bộ. Là món ăn có màu vàng ươm hấp dẫn và mùi thơm nức rất lôi cuốn giúp cho bữa cơm gia đình vô cùng thú vị và ngon miệng. Bạn hãy thử nhé.

Cá kèo kho nghệ đậm đà bắt mắt

Cá kèo kho nghệ đậm đà bắt mắt

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm cá kèo kho nghệ

  • Cá kèo
  • Nghệ tươi
  • Bột nghệ
  • Hành tím
  • Ớt
  • Tỏi
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Đường
  • Dầu ăn
  • Hạt tiêu

Tham khảo món cá kho làng Vũ Đại cổ truyền uy tínĐÂY.

Cách làm cá kèo kho nghệ

– Cá kèo làm sạch bằng giấm hoặc muối cho cá không còn bị nhớt và sạch hơn sau đó mang đi cạo vảy, mổ ra bỏ ruột rồi mang rửa sạch, để ráo.

– Nghệ tươi bạn đem gọt vỏ bên ngoài rồi rửa sạch, và đem giã thật nhuyễn rồi vắt lấy nước.

– Tỏi, hành tím bóc bỏ vỏ rồi rửa sạch và đem giã nhuyễn.

– Sau đó cho dầu ăn vào chảo nóng đun sôi thì cho hành tím, tỏi vào phi thơm vàng tiếp theo cho ớt xay, nước nghệ và bột nghệ vào, đảo đều nhanh tay rồi cho thêm bát con nước vào.

– Đun sôi thì cho cà vào, thêm dầu ăn, đường, nước mắm, hạt nêm, hành, tiêu và ớt và đun nhỏ lửa khoảng 30 phút. Khi nồi cá kho cạn sền sệt nước thì tắt bếp.

Cá kèo kho nghệ ăn với cơm trắng rất ngon và cực tốn cơm đó. Bạn hãy thử nhé và chúc ngon miệng.

Bạn quan tâm: món cá kho làng Vũ Đại (XEM THÊM)

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Từ khóa: , , , ,

Comments are closed.
Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại