Cách làm ruốc cá cực đơn giản


Warning: Use of undefined constant tren - assumed 'tren' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/choigame/public_html/cakhohanam.org/wp-content/themes/woostore/single.php on line 21
Cá kho làng Vũ Đại đặc biệt trong bữa ăn của gia đình bạn !

Mang nét cổ truyền ẩm thực Việt Nam, cá kho làng Vũ Đại Hà Nam là tất cả những gì tinh túy nhất của nghệ nhân nơi đây, thưởng thức món cá kho cổ truyền ngay tại gia đình bạn. Cá kho làng Vũ Đại giao hàng tận nơi, phục vụ nhiệt tình .

Nguyên liệu gồm có:
– 500gr thịt cá phi lê (bạn có thể sử dụng cá chép, cá lóc, cá tuyết, hoặc cá hồi).
– 1 củ hành trắng.
– 1 tép tỏi.
– 3 muỗng cafe nước mắm ngon.
– 2 muỗng cafe hạt nêm( bột ngọt)
Quy trình thực hiện:
Cá chép xé nhỏ

Cá chép xé nhỏ từ https://cakhohanam.org/

  1.  Cá đem rửa sạch, lọc hết xương và da, dùng khăn giấy thấm cho thật khô.
  2.  Hành trắng, tỏi băm nhuyễn.
  3. Ướp cá với 2 muỗng canh hạt nêm, hành trắng, 1 chút hạt tiêu (nếu  bạn làm cho bé ăn thì bạn không cho hạt tiêu), ướp chừng khoảng 15 phút cho cá hết mùi tanh.
  4. Đem cá bỏ hấp trong khoảng 10 phút cho chín. Sau đó vớt thịt cá ra…phần nước cá để giữ lại dùng sau.
  5.  Tiếp đến , bạn dùng cối giã đễn khi nào thịt cá tơi ra.
  6.  Chuẩn bị chảo lòng sâu,rồi trút cá vào, vặn lửa nhỏ liu riu, đảo đều tay và liên tục
  7. Chờ  cho thịt cá hơi ráo, bạn cho 3 muỗng cafe nước mắm, cùng nước hấp cá vào chảo . Thường thì món ruốc phải đảm bảo hơi mặn một chút để  quá trình bảo quản được lâu. Nếu làm  ruốc cho em bé ăn, bạn không nên làm mặn quá và chỉ nên cho một lượng vừa đủ cho bé ăn trong vài ngày thôi.
  8. Bạn phải tiếp tục đảo ruốc đều tay và liên tục đê ruốc vàng đều . Ruốc hơi se mặt, bạn cho tỏi băm vào để tỏi dậy mùi thơm, chừng 1 phút sau thì  tắt bếp
  9.  Chuẩn bị một lọ thủy tinh đảm bảo đã tiệt trùng (tráng qua nước sôi, để ráo, hoặc có thể  lấy máy sấy tóc sấy khô), cho ruốc đã nguội vào lọ, cất ngăn mát tủ lạnh, dùng ăn trong cả tuần.T

    ruốc cá

    Ruốc cá

Tham khảo: cá kho làng Vũ Đại lừng danh / Cách là rươi kho ngon

Món ruốc cá nghe qua tưởng rất phức tạp nhưng thật sự rất dễ làm, chỉ cần đòi hỏi  bạn kiên nhẫn một chút trong quá trình sao. Bạn có thể làm món ruốc cá rồi đem đóng chai cho vào tủ lạnh, để ăn trong cả tuần. Khi bạn không kịp chuẩn bị thức ăn, bạn có thể sử dụng món ruốc cá ăn kèm với cơm trắng hoặc kết hợp với cháo trắng rất ngon. Đặc biệt  đối với các bé trong độ tuổi tập ăn, món ruốc cá tự làm sẽ khiến các bé thích thú mà lại đảm bảo vệ sinh.

Các bạn có thể tham khảo Hướng dẫn chị em chọn cá tươi ngon

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Warning: Use of undefined constant duoi - assumed 'duoi' (this will throw an Error in a future version of PHP) in /home/choigame/public_html/cakhohanam.org/wp-content/themes/woostore/single.php on line 24
Làng Vũ Đại ngày ấy nổi tiếng với món cá kho đặc biệt

Quê hương Hà Nam nổi tiếng với những món ăn ngon đặc biệt hấp dẫn như chuối ngự Đại Hoàng, Hồng không Hạt, hay nổi tiếng hơn với cá kho Làng Vũ Đại nổi tiếng.

Từ khóa: , , ,

No comments yet.

Leave a Reply

Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại