Món cá rô phi hấp gừng là một trong số các món cá hấp thơm ngon, dễ làm và giàu dinh dưỡng mà Cá kho Hà Nam muốn giới thiệu tới các bạn. Vị ngọt tự nhiên của cá tươi hòa quyện cùng với hương thơm thoang thoảng của gừng và vị đậm đà của các gia vị tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt và hấp dẫn cho món cá này
Nguyên liệu
– Cá rô phi: 1 con
– Gừng: 1 củ
– Nấm hương: 15 cái
– Thìa là, hành hoa
– Rượu, nước tương, tiêu
– Hạt nêm, nghệ bột, dầu hào
- Xem thêm cách làm món cá rô nướng hành và rau răm ngon tuyệt cú mèo tại đây http://cakholangvudai.org/mon-ca/ca-ro-nuong-hanh-va-rau-ram/
Hướng dẫn thực hiện
– Cá rô phi sơ chế bỏ ruột, đánh sạch vẩy rồi rửa sạch cùng với 1 chút rượu trắng. Sau đó, Ướp cá cùng với 1 thìa canh dầu hào, 2 thìa canh nước tương, 1 thìa hạt nêm, ¼ thìa nhỏ tiêu và ít gừng cho thấm gia vị
– Gừng cạo vỏ, rửa sạch và thái sợi
– Hành hoa, thìa là nhặt rửa sạch và thái khúc
– Nấm hương ngâm nước cho nở rồi rửa sạch và để ráo nước
– Nhồi gừng sợi, thì là và hành hoa vào trong bụng cá. Cho nấm lên trên mình cá rồi cho vào nồi hấp hấp chín
– Làm nước chấm: Cho ớt, tỏi và gừng giã nhuyễn, 2 thìa nước mắm và 1/2 thìa nước cốt chanh, 1 chút đường vào tô khuấy đều lên
– Khi cá hấp chín cho cá ra đĩa trang trí cho đẹp mắt và dùng cùng nước mắm gừng tỏi vừa pha
Nếu bạn quan tâm đến những món cá hấp thơm ngon, bổ dưỡng thì bạn không nên bỏ qua món cá hấp bia không những chế biến đơn giản mà còn thơm ngon, bổ dưỡng nhé. Chúc bạn chế biến thành công và có bữa ăn ngon miệng!
>> Mách nhỏ: làng cá kho Vũ Đại