Món cá trê kho tiêu thơm ngon, ngọt thịt ăn kèm với cơm nóng chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê!
Xem thêm cách làm món cá thu kho nước chè tại đây: http://cakho.net/mon-ca-khac/cach-lam-mon-ca-thu-kho-nuoc-che-ngon-la/
>>> Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam (TẠI ĐÂY)
Nguyên liêu:
– Cá trê: một con khoảng 1kg
– Tiêu, đường, tỏi, muối, bột ngọt, nước mắm, hành lá.
Tham khảo thêm cách chế biến món cá kho làng vũ đại tại đây: https://cakhohanam.org/dac-san-mon-ca-kho-lang-vu-dai/
Cách làm:
– Cá trê: làm sạch, lấy máu bầm hai bên mang cá, cắt khoanh dày 2-3cm, để ráo nước.
– Hành. tỏi băm nhỏ,thái nhuyễn.
– Ướp cá: 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng súp nước mắm, đầu hành băm nhuyễn.
– Đun nóng chảo, cho hai muỗng xúp dầu và hai muỗng đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm vào phi vàng rồi cho cá vào đảo đều.
– Sau đó cho thêm nước sôi lắp xắp với cá, kho lửa liu riu, nêm lại gia vị tùy theo khẩu vị, đun đến khi gần hết nước thì tắt bếp để khoảng 10 phút. Sau đó cho cá ra đĩa rắc thêm một ít tiêu và hành là chúng ta đã hoàn thành món cá trê kho tiêu.
Món cá trê kho tiêu có vị ngọt đặc trưng của cá trê, ăn nóng kèm cơm, thích hợp bữa cơm gia đình nhất là ngày trời lạnh.
