Cá kèo chiên sốt me là món ăn chế biến đơn giản và ngon miệng. Với miếng cá kèo giòn thơm hòa quyện với một chút vị chua chua ngọt dịu của nước sốt me tạo nên hương vị rất đặc biệt cho món cá kèo chiên này. Bây giờ các bạn hãy cùng Cá kho cổ truyền vào bếp tìm hiểu công thức làm món cá kèo chiên giòn sốt me nhé
Bạn quan tâm: cá trắm kho làng Vũ Đại
Nguyên liệu:
Me: 100 g
Đường: 100 g
Mắm: 40 g
Tỏi: 2 muỗng
Dầu ăn: 2 muỗng.
Cách thực hiện
– Cá kèo sơ chế, rửa sạch hết nhớt rồi để ráo, sau đó lăn cá kèo vào bột chiên giòn rồi thả vào chả dầu đang sôi chiên cho cá kèo chín vàng ươm, giòn rụm thì vớt cá ra để ráo dầu
– Hành tây bóc bỏ vỏ thái lát dọc củ
– Tiếp đến, cho một chút bơ vào chảo đun nóng chảy rồi cho hành tây vào xào khoảng 3 phút, nêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 chút bột ngọt vào đảo đều rồi cho cá chiên vào xốc đều cho cá thấm gia vị. Xào đến khi hành tây vừa tới chín là được
– Làm mắm me: Cho tỏi và 1 chút dầu ăn vào chảo phi thơm rồi cho nước cốt me, đường đã chuẩn bị và 1 muôi nước lọc vào đun đến khi tạo thành hỗn hợp sánh sệt
– Bày cá chiên ra đĩa rồi dùng nóng cùng với nước sốt me vừa pha cực kỳ ngon miệng. Đây quả là món ăn tuyệt vời đúng không nào?
Ngoài ra, nếu bạn quan tâm đến những món ăn thơm ngon hấp dẫn từ cá kèo thì bạn không nên bỏ qua món cá kèo nướng nhé. Bạn hãy xem thêm cách chế biến tại đây http://cakholangvudai.com/ca-keo-2/huong-dan-lam-mon-ca-keo-nuong-ngon-tuyet-cu-meo/