-Cá kho chín bày ra đĩa, trang trí với hành thái khúc và ớt
Nguyên Liệu:
- Cải chua, một món ngon rất thích hợp để kho cá.
-300gram cá bống đục
-150gram cải chua
-2 quả ớt.
- 2 củ hành tím.
- 3 tép tỏi.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm knorr, đường, tiêu, dầu ăn.
- Cá bống đục kho cải chua, một món ngon dễ làm chứ không quá cầu kì như cá kho hà nam (chi tiết) nổi tiếng. Tuy vậy, hương vị vẫn vô cùng đặc biệt và hấp dẫn.
Thực Hiện:
-Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Cá bống àm sạch, ướp 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa súp nước mắn. 1/2 thìa súp dầu ăn và hành băm. Cải chua rửa sạch, vắt ráo, thái khúc dài 3 cm. Ớt rửa sạch, đập giập
-Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho cải chua vào vào xào ,nêm 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm knorr, 1 thìa cà phê nước mắm
-Cho cải chua đã xào vào nồi, xếp cá lên trên, châm nước xâm xấp mặt cá. Cho ớt vào và kho trong 20 phút với lửa nhỏ. Khi nước gần cạn, tắt bếp, rắc 1/4 thìa cà phê tiêu lên
Mách Bạn:
-Khi mua cải chua, bạn nên chon loại cây nào có búp
tròn ngắn, có phần cọng nhiều và giòn hơn loại có thân dài. Bạn nên thử độ mặn của cải chua để nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Mách nhỏ: Mua rươi cấp đông uy tín Hà Nội🐛
