Cá nục kho thơm – đậm đà, ngon miệng.

Nói đến món ăn miền Nam không thể không nhắc đến món nục kho, mang hương vị đậm đà quê hương, hấp dẫn, rất phù hợp dùng trong bữa cơm hằng ngày.

 Nhét đầu vào bụng để cá không bị bể bụng khi kho.
– Lót mía lau dưới đáy nồi để không bị sít nồi và tăng độ ngọt  cho món ăn.

Nguyên Liệu: 

nục tươi: 600gr
– Thịt ba rọi: 100gr
– Thơm: 1/2 trái
– Mía lau: khoảng 15cm
– Ớt tươi: 2 trái
– Nước màu: 1/2m
– Dầu điều: 2M
– Đường, tiêu, hành lá, muối, ớt bột, nước mắm
– Bột ngọt
 

cá nục kho thơm

Cá nục kho thơm, một món cá kho ngon đến từ miền Nam. Tương ứng với đó là món cá kho làng vũ đại ngon tuyệt đến từ miền bắc.


Thực Hiện:

1. Sơ chế
làm sạch, bẻ đầu nhét vào bụng. Ướp với ớt bột, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, muối, đầu hành lá.
– Thịt cắt cỡ ngón tay ướp đường, muối, tiêu, mắm, bột ngọt Aji-no-moto. Để thấm.
– Thơm xắt miếng dày 3 li, ớt cắt khúc, hành lá cắt khúc
– Mía chẻ nhỏ, cắt khúc vừa nồi, lót vào nồi đất.
 
2. Kho
– Xếp cá xen thịt ba rọi vào nồi, thêm thơm, ớt bột, 1m nước màu, 2m dầu điều, 2m đường, 4m nước mắm, đầu hành, tiêu, ớt tươi, bắc lên bếp nấu sôi 2-3 phút cho thịt cá săn và thấm màu, cho thêm nước sôi ngập cá, đậy vung, nấu lửa vừa cho thịt cá thấm gia vị, cá mềm xương và cạn nước.
>>>  cá kho Vũ Đại nổi tiếng / rươi kho nổi tiếng🐠
3. Cách dùng
– Dùng với cơm, rau, dưa.

Chúc các bạn ngon miệng !

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Từ khóa: , , , , ,

Comments are closed.
Hướng dẫn đặt cá kho làng Vũ Đại